Oste

Tilladte og forbudte oste på Specifik Kulhydrat Diæten

Af Elaine Gottschall, [oversat til dansk af Lotte Wackerhagen]

Hvilken ost kan jeg spise?

Tilladte oste er dem, der så godt som ikke indeholder laktose (mælkesukker). For at en ost skal være lactosefri, må fremstillingsprocessen inkludere separation og bortskaffelse af vallen (indeholder det meste af laktosen) fra ostetørstoffet såvel som omdannelse af den tilbageværende laktose ved tilsætning af bakteriekulturer.

Tilladte oste

Brug dem med kursiv ubegrænset; de øvrige lejlighedsvis

  • Asiago

  • Blue

  • Brick

  • Brie

  • Camenbert

  • Cheddar, mild til stærk

  • Colby

  • Edam

  • Emmenthaler
  • Gorgonzola

  • Gouda

  • Havarti

  • Limburger

  • Monterey (Jack)

  • Muenster

  • Parmesan (hvis den er revet, må der ikke være tilsat noget)

  • Port du Salut

  • Roquefort

  • Romano

  • Stilton

  • Swiss (Emmenthaler)

  • Uncreamed cottage cheese (Dry Curd), se opskrift her

    		•

    Forbudte oste

  • Hytteost (almindelig)

  • Flødeost

  • Feta

  • Myseost

  • Gruyere

  • Mozzarella (pizza-ost)

  • Neufchatel

  • Primost

  • Ricotta

  • "Processed Cheese" i skiver eller som smøreoste




    • Denne liste er venligst formidlet til dette website af Lotte Wackerhagen, som har oversat bogen "Breaking the Vicious Cycle" af Elaine Gottschall, hvorfra listen er hentet.


    Denne side har haft besøg.

    Dansk startside

    Engelsk startside